Баурсаки простой пошаговый рецепт.

Баурсаки – это не просто вкусная выпечка, это часть культурного наследия многих народов Средней Азии. Пышные, золотистые, с хрустящей корочкой и нежным воздушным мякишем, они завоевали сердца многих гурманов по всему миру.

В далеком прошлом баурсаки часто служили вместо хлеба на каждодневном столе, а сегодня они представляют собой праздничное или угощение к чаю, сохраняя тепло рук, которые их приготовили. Нежные кусочки этой ароматной выпечки способны украсить любой стол и подарить незабываемые вкусовые ощущения каждому, кто их попробует.

баурсаки рецепт, баурсак, казахские баурсаки, баурсак татарский, пошаговый рецепт баурсаков, баурсаки домашние, вместо хлеба, баурсак в домашних условиях, баурсаки казахские рецепт, что есть вместо хлеба, тесто на баурсаки, рецепт пошаговый баурсаков, что вместо хлеба, баурсак рецепт в домашних, баурсаки на дрожжах, вместо хлеба на сковороде, есть вместо хлеба, баурсаки фото, баурсак рецепт в домашних условиях, баурсаки рецепт с фото пошаговый рецепт с фото, вместо хлеба едят, баурсаки на дрожжах рецепт, баурсак рецепт в домашних условиях пошаговый, рецепт пошаговый баурсак, баурсаки пошаговый рецепт

Видео рецепт: https://youtu.be/wYLNcRz-Cz4

Ингредиенты:

• Тёплое молоко 300 мл.
• Прессованные дрожжи 10 г (или 4 г сухих).
• Сахар 1 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Мука 500 г.
• Масло сливочное 50 г.

1. В трёхстах миллилитрах молока растворяем десять грамм прессованных дрожжей и одну столовую ложку сахара, оставляем на пять-семь минут.

 

2. Теперь добавляем одно яйцо и одну чайную ложку соли, перемешиваем до растворения добавленных ингредиентов.

3. В молочную смесь всыпаем 500 грамм муки (можно всю муку сразу не всыпать, на случай, если муки понадобится меньше). Замешиваем тесто в миске лопаткой, затем руками.

4. Когда вся мука увлажнится и тесто соберется в комок, в два приема вливаем 50 грамм растопленного сливочного масла и вмешиваем его в тесто. После того как вмешали сливочное масло, вымешиваем тесто около десяти минут.

5. Когда тесто начнет отставать от стенок миски, перекладываем его на стол и вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к столу.

6. Смазываем миску маслом, кладём туда мягкое и гладкое тесто. Миску накрываем и оставляем в тёплом месте на один час для поднятия теста.

7. По истечении времени тесто хорошо обминаем, снова накрываем и оставляем подниматься ещё на тридцать минут.

8. Готовое тесто выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой, и раскатываем в пласт толщиной пять-семь миллиметров.

9. Вырезаем кружочки вырубкой диаметром шесть сантиметров. Круглые заготовки выкладываем на доску, накрываем и оставляем на пятнадцать минут.

10. Разогреваем примерно 500 миллилитров подсолнечного масла (количество масла зависит от формы ёмкости, в глубину масло должно быть примерно два с половиной-три сантиметра, чтобы баурсаки свободно плавали). Масло разогреваем около десяти минут на среднем огне. 

В масло опускаем кусочек теста. Через 7 секунд тесто всплыло, это значит, что масло нагрелось примерно до 170 градусов и уже можно приступать к жарке.

11. Помещаем баурсаки в разогретое масло и жарим с двух сторон на огне чуть ниже среднего до светло-золотистого цвета.

12. Готовые баурсаки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Также жарим обрезки теста. Остывшие баурсаки складываем на блюдо горкой. 

Подавайте баурсаки теплыми, позволяя аромату свежей выпечки наполнить ваш дом, создавая атмосферу уюта и гостеприимства. Они идеально сочетаются как с сладкими, так и с солеными добавками, а также прекрасно дополняют чашечку ароматного чая или кофе. Простота и великолепие вкуса баурсаков делает их не просто десертом, а символом домашнего тепла и заботы о близких.

Пусть каждый кусочек этой замечательной выпечки наполнит ваш дом радостью и счастьем, а традиции, связанные с их приготовлением, передаются из поколения в поколение.

Присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
https://vkysa.blogspot.com/p/blog-page.html