Консервация сливы. Варенье из слив. Сливовое варенье

Когда лето подарит нам свои ювелирные изделия в виде спелых и сочных слив, самое время заготовить чудесное варенье, которое будет радовать вас в холодные зимние вечера. Сливовое варенье – это не просто десерт, это кладезь витаминов и хорошего настроения, воплощение летнего тепла и солнца в каждой ложечке. Его можно подавать к чаю, использовать как начинку для выпечки или даже как соус к мясным блюдам.

Приготовление этого волшебного лакомства не требует особых кулинарных навыков, но результат непременно превзойдет все ожидания. Предлагаем вам погрузиться в мир вкуса и аромата с нашим рецептом сливового варенья, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Видео рецепт: https://youtu.be/Oe0jTqMqh68

Ингредиенты:

• Слива 1 кг.
• Сахар 900 г.
• Лимонная кислота 3-5 г.
• Соль 3-5 г.

Сперва пробуем сливу, если она кислая, тогда на 1 кг слив берём 1 кг сахара.

1. Тщательно промываем сливу, удаляем косточки и каждую сливу нарезаем на 12 частей.

2. Нарезанные сливы засыпаем 900 г сахара, перемешиваем и оставляем на 2-3 часа, чтобы сахар вытянул сок из слив.

3. После того как сливы пустили сок, отправляем их на огонь и варим около 30 минут.

4. Как только сливы начнут кипеть, снижаем огонь до слабого и увариваем сливы в течение 30 минут, периодически снимая пенку. Первое время следует помешивать, чтобы избежать пригорания.

5. Горячее варенье оставляем стоять до полного его остывания (можно оставить остывать на всю ночь, а утром продолжить готовить).

6. Пробуем варенье на вкус и, если в нём недостаточно кислинки, тогда можно добавить 3–5 г лимонной кислоты. Для гармоничного вкуса в варенье ещё добавляем 3 г соли.

7. Ставим варенье на огонь, доводим до легкого кипения и увариваем на слабом огне от 15 до 30 минут, постоянно помешивая. Время варки зависит от того, насколько густое варенье мы хотим получить.

8. Спустя 30 минут готовое варенье разливаем по двум стерилизованным банкам объемом 450 мл. Банки плотно закрываем крышками. Примерно 350 г варенья оставляем для немедленного употребления.

И вот, после нескольких этапов приготовления, перед вами – банки ароматного сливового варенья, словно маленькие солнца, запечатанные на зиму. Позвольте им остыть и отправьте на хранение в погреб или шкаф, где они будут ждать своего звездного часа. 

Когда за окном завывает ветер и лето кажется далекой и нереальной сказкой, откройте одну из этих баночек, и пусть вкус спелых слив напомнит вам о теплых лучах солнца, зеленых листьях и беззаботных днях. Сливовое варенье – это не только вкусный десерт, но и частичка лета, которую вы можете сохранить себе на память. Поделитесь этой радостью с близкими, и пусть каждый чай, украшенный этим вареньем, собирает вокруг стола друзей и семью, наполняя ваш дом теплом и уютом.

Присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
https://vkysa.blogspot.com/p/blog-page.html

________________________________________________

варенье, простое, рецепт варенья, варенье на зиму, рецепт, на зиму, КОНСЕРВАЦИЯ, закрутка, слива на зиму, заготовки, как сварить варенье, рецепты заготовок, варенье из слив, сливы на зиму рецепты, домашние сливы, домашнее, варенье на зиму рецепт, как варить, заготовки на зиму, густое, сливовое, варенье из сливы, сливовое рецепт, без косточек, заготовки на зиму рецепты, В БАНКАХ, заготовка сливы, сливовое варенье, сливы без косточек на зиму, простой рецепт варенья, Готовить Легко